この間、卵に穴を開ける道具を買いました(￣▽￣)
これですね
とても単純な構造の卵穴あけ器ですが、
これが、半熟卵を作るには必須になりました(・∀・)b
半熟卵の作り方
味付け卵を作るには、
まず、
半熟卵を作る必要がありますね(^-^)
半熟卵を作る方法は
・水から卵を入れる
・沸騰してから卵を入れる
大きくこの2つ
それぞれメリットがありますが、
私は、沸騰してから入れます(^-^)
水から入れた場合、沸騰してから時間をはかる必要があるんです。
だから、沸騰するまでその場に張り付いておかないといけない( ﾟДﾟ)
これは手間・・・
だから、沸騰してから卵を入れるんです(・∀・)b
で、沸騰して卵を入れるんですが・・・
冷蔵庫から出した卵をそのまま沸騰している中に入れて、7分間
私はこれが一番好きな感じの半熟卵になります(^-^)
これとても簡単(・∀・)b
入れたら、タイマーオン！
タイマーがなったら、冷水へ
これだけ(￣▽￣)
ただ、卵に穴を開けてから入れるんですけどね(^-^)
ここで卵穴あけ器の登場です
卵穴あけ器の使い方
とっても簡単(￣▽￣)
卵穴あけ器の上に卵をのせます
後は、
ゆっくり力を入れるだけ。
卵に針が刺さっていく感じも解るので、失敗しないと思います(^-^)
ただ、刺し過ぎると、お湯に入れた時に中身が出てくる可能性があるので、殻だけに穴を開けるのがポイントになります
上図の赤丸部分
小さな穴が空いています。
これだけで、卵の殻がめっちゃ剥きやすくなるんです(・∀・)b
半熟卵は沸騰後に入れて茹で時間は7分
これです(・∀・)b
①水を沸騰させる
②沸騰後、冷蔵庫から卵を出す
③卵に穴を開ける(・∀・)b
④沸騰している中に卵を入れる
⑤7分待つ
⑥冷水に付ける
これだけで、ちょうどいい半熟卵を作ることができますよ
沸騰している中に入れた時に、卵を菜箸か何かで回しておくと、黄身が真ん中に収まってくれるみたいですよ(・∀・)b
ゆで時間7分も私の好みなので、
6分にしたらさらにとろとろの半熟卵になりますし、
8分では堅めの半熟卵になります。
で、卵穴あけ器の実力はというと・・・
綺麗に卵の殻を剥くことが可能でした(￣▽￣)
ゆで時間７分ではこんな感じの中身になります
なかなかとろとろになっています(・∀・)b
半熟卵が出来たら、味付け卵に変身してもらいましょう(￣▽￣)
味付け卵のレシピ
味付け卵の作り方の手順なんですが
①半熟卵を作る
②タレに漬けこむ
これですね
このタレを作る必要があります
私はこんな感じのレシピです
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ3
・水 大さじ3
・砂糖 大さじ1
こんな感じです(^-^)
みりんと砂糖多めなので、少し甘めの味付けになりますが、
これが子供にも好評ですよ(^-^)
作り方は、
上の量をフライパンに入れて、
沸騰させるだけ。
少しとろみがつくくらいまで水分を飛ばしたら完成ですね(・∀・)b
タレが冷めたら、
後は半熟卵をタレに漬けこむだけですね(・∀・)b
私はビニール袋に入れて、空気を抜いて冷蔵庫で1時間程度付け込みます(^-^)
出来上がりはこんな感じですね
甘めの味付け卵にはなりますが、
ご飯との相性も抜群ですよ(・∀・)b
娘は私よりもたくさん食べます(^^;)
味付け卵を作るポイントは100均の「卵穴あけ器」ですね(￣▽￣)
これが無かったら、半熟卵の殻剥きの難易度が格段に上がりそうです(^^;)
そいえば、
ユーチューバーのヒカキンさんも味付け卵を作っていましたね
恐ろしく美味しいタレみたいですが・・・
今度はそれを作ってみましょう(^-^)
意外と簡単にできる味付け卵なんですが、
次の日も美味しく食べることができますよ(・∀・)b
嫁は2日目の方が美味しいと言っていますしね(^-^)
と、いうことで、
味付け卵を自分で作ってみました(^-^)
